feat: 实现多 OCR 提供商架构和完整设置页面

## 主要变更

### OCR 架构
- 新增多提供商 OCR 系统 (Tesseract.js, Baidu OCR, RapidOCR)
- 添加 Provider 基类接口和工厂模式
- 支持 provider 自动选择和降级处理
- 新增 RapidOCR Python HTTP 服务 (端口 8080)

### 路径修复
- 修复 Windows 平台路径解析问题
- 统一路径处理工具 (lib/path.ts)
- 修复 uploads 目录定位问题

### 设置页面重构
- 三个标签页：API 配置、OCR 配置、AI 配置
- API 服务器地址配置
- OCR 服务商配置（Tesseract.js, RapidOCR, 百度 OCR）
- AI 服务商配置（智谱 GLM, MiniMax, DeepSeek, Kimi, OpenAI, Anthropic）

### 端口配置
- 前端端口: 13056
- 后端端口: 13057

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

frontend/vite.config.ts

@@ -11,10 +11,11 @@ export default defineConfig({
     },
   },
   server: {
-    port: 3000,
+    port: 13056,
+    strictPort: true,
     proxy: {
       '/api': {
-        target: 'http://localhost:4000',
+        target: 'http://localhost:13057',
         changeOrigin: true,
       },
     },