refactor: 重构为极简截图上传工具

- 简化项目定位：从智能工具转为极简截图上传工具
- 移除重型依赖：torch、transformers、paddleocr、SQLAlchemy
- 新增轻量级核心模块：
  - config.py: 简化 YAML 配置管理
  - database.py: 原生 SQLite 存储
  - screenshot.py: 截图功能（全屏/区域）
  - uploader.py: 云端上传（支持 custom/telegraph/imgur）
  - plugins/ocr.py: 可选 RapidOCR 插件
- 重写主窗口：专注核心功能，移除复杂 UI
- 更新依赖：核心 ~50MB，OCR 可选
- 更新文档：新的 README 和需求分析 v2

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

requirements.txt

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-# CutThenThink 纯云端版本依赖
-# 本版本使用云端 API 进行 OCR 和 AI 处理，无需任何本地 ML 库
+# CutThenThink - 极简截图上传工具
+# 核心依赖
 
-# GUI框架
+# GUI 框架
 PyQt6>=6.7.0
 
-# 数据库
-SQLAlchemy>=2.0.36
+# 图片处理
+Pillow>=10.0.0
 
-# AI服务（API调用）
-openai>=1.0.0
-anthropic>=0.18.0
-
-# 工具库
+# HTTP 请求
 requests>=2.31.0
-pyyaml>=6.0.1
-pillow>=10.0.0
+
+# 剪贴板
 pyperclip>=1.8.2
+
+# 配置文件
+pyyaml>=6.0.1